¿Por qué azúcar en mi “Batido de Recuperación”?

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¿Por qué azúcar en mi “Batido de Recuperación”?

(0) 21/03/2015 19:15h

¿Por qué azúcar en mi “Batido de Recuperación”?

En un lugar de la Mancha

Esta semana me he decidido por comentar una duda que se os plantea a la mayoría de los deportistas que os habéis pasado por PODIUM.
 Nos hemos acostumbrado a oír eso de que “hay que reducir el consumo de azúcar diario”. Y no es equivocado del todo, lo que pasa es que debemos “excluir” de ese consumo diario el momento de recuperación del deportista.

Tras un entrenamiento, sobre todo si es de media-alta intensidad o duración, los depósitos de glucógeno van a estar vacíos en mayor o menor medida. El mejor momento para recargarlos es justo después de acabar, ya que el almacén de glucógeno es más rápido, en concreto 1,5 veces más rápido.
La respuesta de nuestro organismo a la ingesta de hidratos de carbono post-ejercicio es la liberación de insulina y la acción de las enzimas que catalizan la construcción de glucógeno. También en este momento membranas de las células musculares son más permeables a la glucosa.

Estamos entonces ante el momento ideal para reponer los depósitos de glucógeno. Y lo mejor sería usar el CH más adecuado, el más rápido, el que antes nos recupere ¿no?

Y, ¿cuál es?

Como ya he adelantado en el título de este post lo ideal es escoger los hidratos de carbono con mayor IG, porque lo que nos interesa es que la glucosa pase con rapidez al torrente sanguíneo. Los hidratos de carbono con mayor índice glucémico son los hidratos de carbono simples o azúcares. Hay que evitar entonces tomar alimentos ricos en fibra o muy grasos, ya que modificarán el índice glucémico y lo hará menor.
Los protagonistas son entonces los azúcares. Son los que mayor respuesta insulínica van a provocar y los que más rápido van a rellenar los depósitos de glucógeno.
Y esto se traslada de igual forma a los suplementos. Así que nada de asustarnos por el contenido de azúcares de nuestro batido de proteína!

Posted on 24/03/2015 by Marta Moreno

Actualidad, Deporte, Podium, Suplementación deportiva
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