Dieta Depurativa post Navidades

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Dieta Depurativa post Navidades

(0) 28/12/2015 10:15h
Dieta Depurativa post Navidades

Las navidades son un momento muy especial y emotivo. Pero también es una época del año en el cual cometemos muchos excesos en la alimentación provocando un mayor consumo de calorías que hace que aumentemos de peso, se dice, que incluso 3 kilos por persona. Este exceso de alimentos causa empachos y malas digestiones.

Por un lado se aportan toxinas provenientes del alcohol, cafés, tabaco… que hace que se resientan muchas partes de nuestro cuerpo: sangre, hígado, riñones, estómago… También afecta a nivel coronario ya que aumentamos el consumo de grasas y colesterol. De hecho en esta época del año aumentan los infartos en España un 5%. Y no nos olvidemos de exceso de dulces: turrones, rosco… que pueden provocar un estado de excitación y una de sus consecuencias el dormir peor.
 
Después de las navidades puede ser conveniente hacer una dieta depurativa que nos limpie el organismo. Aquí os presentamos una de cuatro días de duración, la cual no debéis de alargarla más. Tenemos que tener claro que solo sirve para depurar los excesos de estas navidades y no los de estas navidades, más los del verano, más los de las navidades pasadas… supongo que lo entendéis, verdad? Para ello están los nutricionistas, profesionales que personalizarán vuestras dietas según las necesidades individuales.
 
Esta dieta estaría indicada para personas sanas; a excepción de mujeres embarazadas y lactantes y niños.
 
En líneas generales, esta dieta es rica en alimentos antioxidantes, ricos en fibra y diuréticos y  baja en grasas, proteínas animales y sal. Nos va a servir para limpiar el cuerpo de los excesos de estas navidades que han perjudicado a nuestro organismo: grasas, alcohol, azucares sencillos, ácido úrico, tabaco…

Menú día 1

Desayuno: Queso fresco, nueces, pan tostado integral.
Almuerzo: Pomelo o piña.
Comida: Sopa de cebolla y lentejas con puerro y zanahoria. Postre: mandarina.
Merienda: Infusión de perejil y yogur de soja con levadura de cerveza.
Cena: Ensalada de tomate, zanahoria, cebolla, germinados de alfalfa y huevo duro. Postre Yogur de soja.
Nota: las cantidades no se indican porque no es una dieta personalizada, utilizar la lógica.
 
Consejo a tener en cuenta: Si queremos cumplir con esta dieta es importante que nos organicemos bien. Para ello deberíamos hacer inicialmente una lista de la compra e ir a comprar todos los alimentos que vamos a necesitar para todos los días. Hay que tener en cuenta que al ser sólo 4 días, ningún alimento se nos va a estropear en este tiempo, y por el contrario facilitará enormemente que lleguemos a término con nuestro propósito. 

Sabías que…

El pomelo es un cítrico como la naranja y el limón. Entre sus vitaminas destaca la C y en cuanto a minerales es muy rico en potasio el cual le confiere su capacidad diurética y tiene valores importantes de calcio y magnesio. Destaca su contenido en peptina, una fibra que protege las arterias y sus flavonoides que fluidifican la sangre y son antioxidantes.
 
Algo curioso e importante de la piña, es que sus principios activos emergen mayoritariamente en las últimas semanas de maduración, por lo que si están recolectadas antes de tiempo tienen escasos nutrientes de importancia nutricional. El nutriente que destacaríamos en la piña sería la bromelina que facilita la digestión. También tiene un efecto saciante por lo que se ha hecho tan famosa en las dietas de adelgazar.
 
El perejil es digestivo, depurativo y muy diurético gracias al apiol que ayuda a eliminar los líquidos corporales. Entre sus nutrientes destaca el ácido fólico y la vitamina C.
 
La levadura de cerveza; aunque su uso mayoritario es para la producción de cerveza, no nos debemos de olvidar que tiene muchas propiedades medicinales cuando se cultiva de forma diferente para este fin. Debido a su composición rica en proteínas, minerales y vitaminas sobre todo del grupo B, en especial la biotina, que ayuda a formar estructuras, hace que la levadura de cerveza sea muy buena para mejorar la salud del pelo, uñas y piel.
 
El mayor beneficio de un alimento germinado, como el germinado de alfalfa,  es que tiene muchas enzimas. Estas enzimas ayudan a digerir las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono de los alimentos. Además neutralizan las toxinas y ayudan en la limpieza y regeneración de las células. 

Menú día 2

Desayuno: Bebida de arroz con café de cereales, ciruelas pasas y copos de maíz.
Almuerzo: Mandarinas.
Comida: Cardo con ajo y pechuga de pavo a la plancha. Postre: gelatina.
Merienda: Infusión de diete de león y pan integral con pollo.
Cena: Ensalada de pasta integral con manzana, lechugas y atún al natural. Postre: Kiwi. 
Nota: las cantidades no se indican porque no es una dieta personalizada, utilizar la lógica.
 
Ten en cuenta que son cuatro días que le vamos a dedicar a nuestro organismo, y debemos tener en cuenta que no hay mayor satisfacción que tener el control de nuestras vidas y afrontar nuestros desafíos con entereza. Este el modo de llevar una vida feliz, saludable y reconfortante.

Sabías que…

La leche de vaca la sustituimos por la bebida de arroz, porque que es más digestiva que ésta debido a su menor contenido en grasa y que no tienen lactosa. También cabe destacar que no tiene colesterol.
 
El café de cereales está elaborado con diferentes cereales: cebada, centeno, trigo… gracias a estos nos aporta energía y vitalidad, sin necesidad de la cafeína del café. Es tonificante por lo que ayuda en las digestiones difíciles y también evita el estreñimiento.
 
Las ciruelas pasas aportan mucha energía por lo que conviene comerlas con moderación. Ayudan especialmente a la hora de ir al baño, ya que tienen mucha fibra que ayuda a evitar el estreñimiento. Junto con los arándanos, las moras y las fresas son las frutas con más antioxidantes por lo que ayudaran a neutralizar los radicales libres.
 
La infusión de diente de león es una de las infusiones más conocidas por sus efectos a nivel hepático, protegiendo al hígado de intoxicaciones alimentarias. Ayuda a la producción de orina dándole la propiedad de diurética y tiene un efecto laxante suavecito.
 
El cardo es una verdura que forma parte del menú navideño en muchos hogares navarros, pero si no tienes la suerte de poder conseguirlo sustitúyelo por unos puerros hervidos con un poco de aceite crudo y ajito. 

Menú día 3

Desayuno: Yogur de soja con frutos rojos y lecitina de soja.
Almuerzo: Pan integral con pavo.
Comida: Arroz integral con alcachofas y ensalada de chucrut con frutos secos. Postre: uvas.
Merienda: Piña.
Cena: Ensalada de rabanitos con endibias y merluza a la plancha. Postre: gelatina.
Nota: las cantidades no se indican porque no es una dieta personalizada, utilizar la lógica.
 
Para reflexionar: "Si no cuidas tu cuerpo, ¿dónde vivirás? Cuida antes de tu cuerpo que de tu casa." 

Sabías que…

Las fresas, arándanos, grosellas, frambuesas, moras, fresas… son frutos rojos. Cabe destacar su poder antioxidante, éste es mayor si nacen en sitios hostiles, ya que ellos mismos generan más antioxidantes para protegerse.
 
Las alcachofas, al igual que otras verduras amargas: cardo, borrajas, endibias, rabanitos, berros, escarola… estimulan la producción de bilis en el hígado ayudando a metabolizar las grasas. Uno de los nutrientes más importantes en las alcachofas es la cinarina: por un lado actúa sobres las células del hígado aumentando la producción de bilis y por otro sobre las células del riñón aumentando la excreción de orina, dándole la propiedad de diurética.
 
El chucrut junto con el kéfir son los alimentos probióticos más conocidos. El chucrut es el resultado de fermentar el repollo (col rizada) lo que produce bacterias lácticas como los lactobacillum que tanto hemos oído, con la función de mejorar nuestra flora intestinal. También destacaría el contenido en vitamina C, haciendo de este alimento muy antioxidante.
 
Los rabanitos aunque no lo parecen, son de la misma familia que las coles y el brócoli. Es un alimento que fue muy utilizado en la antigüedad, y hay referencias de él en el mundo egipcio. En su composición destacan dos antioxidantes: la vitamina C y los glucosinolatos, este último es el que le da el sabor picante al rabanito. 
 
Si por un casual te tienes que saltar la dieta evita los siguientes alimentos: leche de vaca, quesos salados y curados, carnes rojas, cerdo y sus derivados, mariscos, bollería industrial, harinas blancas, azúcares blancos y refinados, bebidas gaseosas, azucaradas, estimulantes (incluidas café y té) y alcohólicas, grasas animales, vegetales (a excepción del aceite de oliva de primera prensión en frio) y aceites saturados.

Menú día 4

Desayuno: Licuado: apio, manzana y zanahoria, requesón y pan tostado integral.
Almuerzo: Yogur de oveja con cereales tipo mueslis.
Comida: Wok de brócoli, champiñones, pollo y jengibre. Postre: manzana.
Merienda: Uvas.
Cena: Sopa juliana y tortilla de shitakes. Postre: piña.
Nota: las cantidades no se indican porque no es una dieta personalizada, utilizar la lógica.
 

Sabías que…

Los licuados depurativos o détox tan de moda en el 2015, son una forma rápida de ingerir minerales, vitaminas y fibra. Se elaboran a partir de frutas y verduras, normalmente las más antioxidantes, depurativas y diuréticas y nos ayudan a eliminar las toxinas que vamos acumulando. Son especialmente útiles después de haber cometidos más excesos, como ahora después de las navidades.
 
El jengibre cuida nuestra flora intestinal y favorece la producción de enzimas digestivas ayudándonos en nuestras digestiones.
 
El shitake es la seta más consumida en todo el mundo. Mejora el sistema inmunológico, reduce el colesterol sanguíneo y la tensión.
 
Aquí tenéis la receta del wok de brócoli, champiñones, pollo y jengibre.
Ingredientes: 1 pechuga de pollo a tiras, 2 zanahorias en juliana, ½ brócoli en trozos pequeños, 5 champiñones en láminas, ½ pimiento rojo en tiras, 1 cucharadita de jengibre molido, ½ vaso de caldo de verduras natural, 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 pizca de sal.
 
Forma de cocinar:

Pensemos ahora…

¿Porqué hemos hecho esta dieta depurativa? Ahora es el momento de seguir cuidando nuestro cuerpo.
Come equilibradamente, con cabeza y haz ejercicio con moderación.

 
Posted on 02/01/2016 by Nerea Cenoz en Revista "Lecturas" (30/12/15)

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